Der Neue Wiesentbote

Fränkische Zutaten, Gerichte und Rezepte

Kochen und Backen im Freilandmuseum

In der Mühle aus Unterschlauersbach gibt es deftige Schmalzbrote beim Museumsbesuch. Foto: Fränkisches Freilandmuseum/ Lisa Baluschek

Am Samstag, 12. November und Sonntag, 13. November 2022 dreht sich im Fränkischen Freilandmuseum des Bezirks Mittelfranken in Bad Windsheim noch einmal alles um die Themen Kochen und Backen. Fränkische Gerichte werden gemäß Überlieferungen alter Rezeptbücher gekocht und verkauft, ebenso können Besucher:innen noch die Obstsorten-Ausstellung besichtigen uvm. Es wird garantiert lecker und informativ!

In der Küche des Bauernhauses aus Herrnberchtheim geht es heiß her, denn es werden alte Rezeptbücher aufgeschlagen und losgebrutzelt: Herzhafte Kürbissuppe oder Krautnudeln wärmen den Bauch nach einem Museumsspaziergang und frisch ausgebackene Feuerspatzen bilden mit Kaffee oder Tee eine süße Nachmittags-Leckerei. Wer es nicht direkt vor Ort probiert, kann die Rezepte auch mit nach Hause nehmen und selbst nachkochen. Wer es lieber kalt und deftig mag, wird vielleicht mit einem Schmalzbrot in der Mühle aus Unterschlauersbach glücklich und kann nach dem Verspeisen ein paar Schritte zum Bauernhaus aus Unterlindelbach schlendern. Dort wartet noch für wenige Tage die interessante Obstsorten-Ausstellung auf einen Besuch. In den historischen Hausgärten und Feldern erblickt man letzte rote Tomaten, Kohl, Kürbisse oder Mangold – ob auch noch im eigenen Garten Gemüsesorten warten? Inspiration zu schmackhaften fränkischen Gerichten kann man sich bei einem Besuch des Freilandmuseums auf jeden Fall holen!

Tipp: Für Wissenshungrige gibt es um 11 Uhr außerdem eine öffentliche Führung sowie ein offenes Mitmachprogramm für Kinder von 13:30-15:30 Uhr.

Weitere Informationen gibt es unter freilandmuseum.de.

Über das Museum

Das Fränkische Freilandmuseum des Bezirks Mittelfranken in Bad Windsheim wurde am 10. Juli 1977 gegründet und am 4. Juli 1982 eröffnet und kann somit in diesem Jahr sein 40. Jubiläum feiern. Das Museum präsentiert die gesamte fränkische Region: Ober-, Unter- und Mittelfranken.

Auf dem 45 ha großen Gelände (entspricht einer Größe von 56 Fußballfeldern) stehen 125 historische Gebäude, deren Anzahl stetig erweitert wird. Derzeit werden das spätmittelalterliche Badhaus aus Wendelstein (LKR. Roth) und die Synagoge von 1740 aus Allersheim (LKR Würzburg) wiederaufgebaut. Das Badhaus wurde am 25. Juni eröffnet, die Synagoge voraussichtlich im Jahr 2023.

Die Sammlung des Museums umfasst 200.000 Objekte aus der Alltags-, Bau-, Religions-, Sozial- und Wirtschaftsgeschichte des ländlichen, dörflichen und kleinstädtischen Lebens.

1975 wurde der Förderverein Fränkisches Freilandmuseum e. V. gegründet, der seitdem das Museum sowohl ideell als auch materiell unterstützt. Derzeit zählt er 4.000 Mitglieder.

Rund 190.000 Besucher zählt das Museum seit vielen Jahren im Schnitt. 2020 sind Besucherzahlen wegen der Corona-Pandemie zurück gegangen, ziehen derzeit aber wieder an.