Der Neue Wiesentbote

Die Wirtschaftsregion Bamberg-Forchheim möchte Sie auf folgende Seminare hinweisen, die Sie in den nächsten Wochen erwarten:

Seminar 1 – Montag, 22.03.21 – 9.00-11.30 Uhr

HACCP – Wie verändert die Pandemie das HACCP Konzept?

Worauf legen die Gäste beim Restart nach Corona wert? Wie kann mich mein Personal bei der Einhaltung von Sicherheits- und Hygieneregeln unterstützen? Antworten dazu sowie zu rechtlichen Grundlagen werden in diesem Seminar vermittelt.

• Regelungen, Vorgaben & Verpflichtungen (allgemein und bzgl. Corona)
• CP’s & CCP’s (Control Points & Critical Control Points)
• Beschilderungen, Hinweise & Piktogramme (Corona)
• Belehrungen von Personal (§14 IFSG)
• Vorlagen zu Gästedokumentationen
• Schnelltests/Selbsttests
• Zielgruppe: Küchen- und Restaurantleitung, Inhaber*innen, Hygienebeauftrage, Auszubildende

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Seminar 2 – Montag, 26.04.21 – 9.00-11.30 Uhr

Wie sieht es morgen im Gastgewerbe aus?

Auch wir haben keine Glaskugel, doch wir können abschätzen wie sich die Situation entwickeln wird und welche Chancen sich daraus ableiten. In diesem Seminar behandeln wir, wie ich mich trotz eingeschränktem Regelbetrieb zukunftssicher aufstellen kann, ob die Einführung eines Lieferdienstes oder Take away-Angebots eine Alternative ist sowie weitere spannende Themen.

• To-Go-Konzepte
• Shop-in-Shop Konzepte
• Nachhaltigkeit
• Social Media (Facebook & Instagram)
• Google bzw. SEO
• Digitalisierung wie Webshop und Onlineshop
• Zielgruppe: Gastronomie- und Übernachtungsbetriebe

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Teilnahmebedingungen und Organisatorisches

• Teilnahme: jeweils kostenlos*
• Referent: jeweils Nicolai Schweiger, Restaurantfachmann und Betriebswirt für Ernährungs- und Versorgungsmanagement von GASTROCOACH BAYERN

*Bitte beachten Sie, dass eine Anmeldung verbindlich ist und bei Nicht-Teilnahme, um rechtzeitige Absage gebeten wird, um Ihren Platz für weitere Interessenten frei zu machen. Die Teilnahmezahl ist limitiert.

Die Seminare finden online statt. Für eine aktive Teilnahme sind Audio-/Mikrofonfunktion und (Kamera) erforderlich. Die Zugangsdaten erhalten Sie nach Anmeldung.