Der Neue Wiesentbote

„Beef & Beer“ – so lautet der nächste kulinarische Workshop, den das Team der Museen im Kulmbacher Mönchshof im Januar präsentiert. Jonathan Eller, Rinderzüchter aus Unterfranken und Biersommelier Georg Hiernickel laden zu einem erlebnis- und genussreichen Abend in den Vortragssaal mit Vorführküche im MUPÄZ.

Am 31. Januar erwarten die Teilnehmer beim Workshop „Beef & Beer“ außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Mit Biersommelier Georg Hiernickel und den ausgezeichneten Produkten von „Auenland Beef“ aus Hofheim in Unterfranken.

Jonathan Eller ist Rinderzüchter und sorgt mit Georg Hiernickel für die Kombination feinster Fleischsorten und eleganter Biere und garantiert somit einen kulinarisch absolut hochwertigen Abend. „Wir bieten an diesem Abend eine Variation von Pastrami. Auf dem Holzkohlengrill braten wir Mini-Burger, kreieren eine Rinderroulade und braten ein Flan-Steak,“ so Jonathan Eller.

Selbstverständlich gibt es zu jedem Gericht entsprechende Beilagen. Georg Hiernickel schafft die Verbindung zum passenden Bier: „Wir beginnen mit einem Bier aus der Bierstadt, ein Pils, frisch angestochen aus dem Holzfass. Ein Helles wird es zur Vorspeise geben. Die fruchtigen Aromen des Weißbieres harmonieren sehr gut mit dem Burger und zum sous vide gegarten Fleisch servieren wir sowohl ein Kellerbier, als auch ein Zoigl. Das Flan-Steak bekommt ein Rauchbier zur Seite gestellt und fürs Dessert „stacheln“ wir einen Eisbock!“ Keine Frage: Käse schließt den Magen und da gibt es einen sehr kräftigen Roquefort, zusammen mit dem stärksten Bier der Welt. Mehr Genüsse an einem Abend gehen also gar nicht.

Eine Anmeldung ist unbedingt erforderlich. Diese sollte bis spätestens 25. Januar 2019 erfolgen, da die Plätze begrenzt sind. Beginn ist um 18:30 Uhr im Vortragssaal der Adalbert-Raps-Bibliothek im MUPÄZ. Die Kosten für die hochwertigen Zutaten und Biere betragen pro Teilnehmer 69,00 EUR. Anmeldungen bitte unter: 09221 – 805 14 oder per Mail unter: info@kulmbacher-moenchshof.de