Der Neue Wiesentbote

Bayerns Schulessen im Fokus

Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Bayern, die seit 2014 am Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) in Kulmbach angesiedelt ist, hat ihre Arbeit aufgenommen. Nach dem Umzug vom Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (StMELF) aus München freut sich Leiterin Susanne Dobelke, dass ihr Team komplett ist. Kulmbachs Oberbürgermeister Henry Schramm hat bei einem Strategiemeeting der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Bayern einen Einblick über die anstehenden Aktivitäten erhalten.

Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Bayern konzentriert sich darauf, Schulen bei der Umsetzung eines gesundheitsförderlichen, schmackhaften, akzeptierten und bezahlbaren Schulessens zu unterstützen. Für Sachaufwandsträger, dazu gehören Landkreise, Kommunen und vereinzelt auch private oder kirchliche Träger, bereitet die Vernetzungsstelle aktuell zwei Veranstaltungen „Forum Schulverpflegung Sachaufwandsträger unter sich“ zur Bestell- und Bezahlabwicklung im Juni vor.

„Wirte kochen für Kinder“ und „MensaCheck mit Stefan Marquard“

Zusammen mit dem Deutschen Hotel und Gaststättenverband e.V. DEHOGA Bayern bietet die Vernetzungsstelle unter dem Motto „Wirte kochen für Kinder“ bayernweit eine Seminarreihe und ein Wirte-Coaching an. Beides gibt Speisenanbietern das Rüstzeug, sich in der Schulverpflegung erfolgreich zu platzieren. Beim „Mensa-Check mit Stefan Marquard“ besucht der aus TV-Sendungen bekannte Sternekoch zehn bayerische Schulmensen. Dort stellt der Kochprofi den Wert guter und gesunder Schulverpflegung in die Öffentlichkeit. Vor Ort bietet der externe Blick auf die Routinen in der Küche der Kochkollegen die Möglichkeit, eingespielte Abläufe zu hinterfragen und zu optimieren. Durch Mitmachaktionen möchten Vernetzungsstelle und Stefan Marquard vor allem auch die Schülerinnen und Schüler an diesen Tagen für ihre Mensa begeistern. Weitere Bausteine des Aktionstages richten sich an die Eltern. Noch bis 16. Mai können sich bayerische Schulen und Speisenanbieter für den „Mensa-Check mit Stefan Marquard“ bewerben. Detaillierte Informationen stehen im Internet unter www.schulverpflegung.bayern.de bereit.

Über die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Bayern

Im Fokus der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Bayern, die 2008 ihre Arbeit aufgenommen hat, steht eine gesundheitsförderliche Mittagsverpflegung an bayerischen Schulen. Die zentrale Kopfstelle ist seit 2014 am Kompetenzzentrum für Ernährung in Kulmbach angesiedelt. Zudem gibt es acht regionale Vernetzungsstellen in den sieben bayerischen Regierungsbezirken. Die Vernetzungsstellen sind Ansprechpartner für die Schulen rund um die Themen Speiseplanung, Organisation und Akzeptanz. Die Ziele der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Bayern sind:

• Unterstützung, Stärkung und Motivation der Schulen bei Entwicklung und Qualitätsverbesserung von Schulverpflegung
• Vernetzung aller an Schulverpflegung beteiligten Akteure
• Informationsweitergabe und Schulung von Multiplikatoren und Verantwortlichen nach dem Qualitätsstandard für die Schulverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.